上海凉菜间装修效果图-上海家常凉菜大全
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简述信息一览：
- 1、厨房的装修设备包括哪些
- 2、十几平的卤菜店,怎么设置凉菜间
- 3、隔断一个凉菜间最低成本
- 4、如果考对冷菜间的了解该怎么回答
- 5、农贸市场设计效果图,农贸市场改造设计要点
- 6、2022上海食药监局规定凉菜面积
厨房的装修设备包括哪些
第一类、储藏用具 储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
酒店厨房装修技巧都有哪些？好多的酒店在我们的市场上非常的繁多，所以我们装修这样的房屋装修，就得从它的装修设计来进行我们的装修，如装修的设计风格，还有他的嘴想材料等等，那么接下来就由我们为大家介绍一下吧。
厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而厨房一般有分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。商用厨具按照功能分类，可以分为以下几大类：炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。
十几平的卤菜店,怎么设置凉菜间
1、需要的启动资金低。 如果摆个摊子卖卤菜的话，投入几千块钱，摆子就能摆起来了。现在都说万众创新、大众创业，其实创业也是有门槛的。对于一穷二白的穷吊丝来说，大多数的创业项目我们参与不了，因为要投入一定的本钱。
2、餐饮店上演“小而美”在最近几年 ，餐饮行业刮起一阵“小而美”旋风。不管是麦当劳的甜品店、绝味鸭脖店、周黑鸭卤味店等，还是一些常见的快餐店、小吃店，奶茶店，店铺面积都在10平方米左右。
3、我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。
4、现在来给你分享一下卤菜店的做法。其实开业活动就很简单，花篮、活动海报、菜品试吃，这些全放大门口，先吸引人气，新店不打折，就送三至七天折扣券，满十元送十元，下次消费满20抵扣十元，这就是为了开业一个月内一直有复购。顾客觉得这是五折，很有吸引力，其实就是一个8折。
5、可以先熬煮一下冰糖和酱油，再炖煮一到两个小时，可以让卤菜的颜色红亮。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
隔断一个凉菜间最低成本
隔断一个凉菜间最低成本考虑方法有材料选择、设计方案、自主***购、节约用料。材料选择：选择性价比较高的隔断材料，如轻钢龙骨、石膏板等，可以降低材料成本。设计方案：设计简单的隔断方案，减少装修工程量，可以降低人工成本。自主***购：自行***购材料，寻找优惠渠道，可以降低材料成本。
看你用什么材料做。如果用夹心钢板的活动板房（工地上常用的工棚），大概造价在六七百块钱一个平方。
一般来说，石膏板隔断的人工费用大约在每平方米50-100元之间。其次是辅材费用，如螺丝、胶水等，这些费用相对较低，一般每平方米不超过10元。此外，还需要考虑到设计费用和装修管理费用。设计费用根据设计师的知名度和设计方案的复杂程度而有所不同，一般在整个装修费用中占比较小。
用窗帘隔断：这个方法是最简单的，也是成本最低的，直接在你想隔开的地方拉一块窗帘就完事了。百叶窗+木质滑门：在房间准备隔断的位置安装一扇百叶窗，再装个木质滑门，这样的隔断效果十分美观，并且隔音效果也比较好。
冷库一般价格为700到20000。冷库包含的范围比较广泛，正常冷库建设一平方米大概在700到20000。主要用于储存食品、药品、花卉及加工使用，具体可分为果蔬0℃保鲜冷库造价大概在800到1200每平方米，肉类到18℃冷冻库造价大概在900到1300每平方米，果蔬0℃气调保鲜冷库造价大概在1500到3000每平方米。
建议石膏板就可以了，简单易施工。不需要太大工程，而且花销也不大。并且隔段的话，也不一定就是永久性的。后续如果想再更改房子的布局的话，也是比较容易恢复。
如果考对冷菜间的了解该怎么回答
1、我希望了解一下公司对于我这个岗位的***待遇，我不需要具体的数，给我一个大的范围即可（不要怕谈薪酬待遇，如果公司真的想要你，最终你们还是要谈的，而且你不要具体的数）。
2、砧板的工作内容就是熟悉各种原材料的产地、品质，负责制作半成品，掌握原材料，做好货源***。砧板厨师主要负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。配的菜是从传菜工那里的客人的点菜单。厨房砧板工作内容：负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。
3、餐饮部经理工作流程，稍有招聘常识的老板都会问及的。他从这个问题就可以判断出你对该业务的熟悉程度和平时是如何管理的。08：30左右参加晨会。09：30点名，安排分配任务。10：00——巡视人员值班、调度、卫生，站岗等各方面的执行情况。
4、很多时候都是面试官在问你几个相关问题而已。自信心充足。面试的时候要抬头挺胸，心理要暗示自己这不过是一次面试而已，没必要紧张。面试的时候要充满自信心，这样容易受到面试官的喜欢，因为充满自信的人很容易得到别人的赏识。回答问题要直切重点，声音要饱满，不要连自己都听不到。
农贸市场设计效果图,农贸市场改造设计要点
农贸市场建筑设计——总体设计 对于农贸市场的总设计师应该用系统的思维看待问题，它包括宏观、中观、微观三个方面。宏观上考虑城市整体商业布局的合理化，使农贸市场布局与城市多方面建设相协调。中观上配套社区商业体系的完善，社区商业体系与农贸市场是相互促进的关系。
空间环境的组合 良好的购物环境让消费者更愿意停留下来进行购物，而脏乱差、湿腥臭的环境肯定会让不少消费者望而却步。市场空间效果的打造要注意干净、整洁，这也就涉及到了市场的通风设计、卫生管理等问题。
现代化农贸市场设计的要点主要有以下几点：现代化农贸市场设计中，环境是至关重要的一环，一个优秀的现代化农贸市场设计，从一进门就会让人感觉到安全和舒适，因此，如何创造一个舒适、安全、洁净的消费环境十分重要。
2022上海食药监局规定凉菜面积
1、没有具体要求，但是要有食物处理区包括切配烹饪和凉菜间。
2、办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施，对店面无具体要求。
3、餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395号）第二十四条 凉菜配制要求 （七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
4、申请 ： 申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容。
5、一般申请周期一到二个月，食品经营许可证严格意义上是要实地场地注册，食品分餐厅、预包装食品、冷冻冷藏、散装食品、乳制品、保健品、牛羊肉、酒类等等，每种性质不一样办理时间和要求也不一样。上海办理食品经营许可证一般在一个月左右。一般食药监部门会上门看场地。企昊可以提供部分食品注册虚拟地址。
6、其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员；1餐饮服务从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件；1法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。申请程序：申请 ： 申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。
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