烧腊明档装修效果图-烧腊档口装修效果图
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简述信息一览：
烧腊明档用什么颜色射灯
1、白光就显得亮堂，暖光就显得温馨。你看你的装修风格适合用哪种。个人推荐你用暖光的估计会比较适合你的店。艾益迪光照明，专业生产LED射灯。
2、烧腊明档通常是指食物摊位或餐厅的门脸装饰。挂什么装饰好看主要取决于个人喜好和装饰风格。以下是一些建议： 色彩鲜艳的旗帜：在明档的顶部悬挂一些色彩鲜艳的旗帜，可以增加明档的活泼感和吸引力。 灯笼：在明档的门口悬挂一些精美的灯笼，可以给整个装饰增添一份传统的气息。
3、烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，***人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。
4、吸引顾客注意力：明档的设置可以直观地向顾客展示烧腊食品的色香味，对于吸引顾客的注意力、激发顾客的购买欲望有着重要作用。所以帮带内容应重点强调如何通过合理的陈列和搭配，使明档烧腊更具吸引力。
急求烧腊快餐店人员应该如何排班轮休!
1、收银可以早上10点半上班，下午4点半上班。 厨师早上九点上班1点半下班。厨师下午早点上班！晚上没客人可以早下班！ 服务生也是早上九点上班。一点半下班 下午4点半上班 因为是快餐店，中午最好在安排个服务生值班。
2、根据座位按照一个员工能照看的座位数，计算需要的员工数量。排班的话按就餐特点，分为早，中，晚3重点时段，每个时段3小时，另外时段定为非高峰时段比如6：00-9：00是早餐时段，11：00-2：00午餐时段，18：00-21：00晚餐时段。
3、提醒：要实行综合工时制，必须经劳动行政部门批准，否则就埋下隐患。实行综合工时制折算原则依然是每周40小时，每月92天〔（365－节假日、休息日114天）÷12个月〕，超过要算加班。加班加点工资=月工资性收入÷275×加班小时数×加班费率（150%、200%、300%）就按实际月份排班，大家轮流好了。
4、星期一安排一人休息 星期二安排一人休息 星期三安排一人休息 星期四安排一人休息 这样能够保证①每人一周休息一天 ，②星期六有星期日四人上班，③星期四有三人上班。
5、定义上有不同，排休制双休与轮休的定义是不同的。排休制双休指一周工作5天，休息2天，这两天一般是固定的周六和周日，但在实际情况中，不同公司规定可能不同。轮休制指休息时间不是固定的周六或周日，而是根据排班表轮到哪天休息就休息，具有很强的随机性和变化性。
6、轮休系数=365天/（365天-52周*2天双休-11节假日-年休） 一班要求最低人数*工作班制*轮休系数=岗位总人数。岗位定员法是一种根据岗位数量和岗位工作量计算定员人数的方法，它是依据总工作量和个人劳动效率计算定员人数的一种表现形式。在有些条件下，用人多少与生产任务多少没有直接关系。
明档烧腊帮带内容重点有哪些
1、这个内容重点有吸引顾客注意力、展示食品质量。吸引顾客注意力：明档的设置可以直观地向顾客展示烧腊食品的色香味，对于吸引顾客的注意力、激发顾客的购买欲望有着重要作用。所以帮带内容应重点强调如何通过合理的陈列和搭配，使明档烧腊更具吸引力。
想开一间烧腊快餐店
开设一间90平米的集装箱烧腊快餐店的成本因地区、装修要求、设备选择和经营策略等因素而异。以下是一些可能的费用项目： 租金：根据地理位置和租赁市场情况，租金费用会有所不同。 装修和装饰：包括集装箱改造、室内装修、水电安装、厨房设备安装等。这些费用根据个人需求和装修档次而有所不同。
以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，但成本相对偏低。在广州的“大塘烧鹅”就是一个很成功的例子。
明档需要敞亮卫生。明档是一个烧腊餐厅的灵魂，卫生是现在饮食的核心要素，也是很多客人最关切的点，所以作为一家烧腊餐厅，第一时间需要将很大的精力花在明档的设计上，且要给人很卫生，很讲究的感觉。
明档烧腊如何让叉烧光滑
第保持肉料的血色，不宜腌制过长。要叉烧好看，腌制是必须的环节，因为腌制有助叉烧入味！但是也要讲究技巧的，过度腌制的叉烧虽然更入味，但是肉色尽失，不利于卖相。叉烧好看人卖相，那真的可谓是一道美丽的风景线！第火力的运用很关键。合适的火力技能让叉烧熟透切，又可以让叉烧上色红润。
梅肉切成大片条状。 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁（麦芽糖先熔解）。
腌制：将选好的肉类进行腌制，这是赋予烧腊风味的关键步骤。腌制的调料通常包括盐、糖、生抽、老抽、五香粉、蒜蓉、姜汁、料酒等。根据不同的烧腊种类，还会添加特殊的调料，如叉烧会加入蜂蜜和叉烧酱，以增加甜味和独特的色泽。
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